7,90 € Grundpreis 19,00 € / kg
63 vorrätig
Spessart-Kimchi – wildes, pikantes Ferment aus der Proviantmanufaktur.
Handwerklich milchsauer fermentiert aus Weißkohl, Möhren, Lauch, Paprika und Knoblauch aus eigener Marktgärtnerei im Spessart. Mit Paprika, Chilis und Gochugaru verfeinert und über ein halbes Jahr im Fass gereift.
Pikant, aromatisch, würzig und leicht scharf – unser Spessart-Kimchi ist der besondere Geschmacks- und Umami-Booster für Bowls, Brotzeit, Spessart-Vesper, Grillgerichte, Fleisch, Fisch und die schnelle Küche.
300 g · natürlich fermentiert · ohne künstliche Zusatzstoffe und Konservierungsstoffe · aus eigenem Anbau
Unser Spessart-Kimchi ist Teil unserer besonderen Kimchi-Linie aus der Proviantmanufaktur. Neben Klassikern wie unserem Classic Korean Kimchi, Coleslaw Kimchi und saisonalen Varianten wie Grünkohl-Kimchi steht es für das, was unsere Kimchi-Fermente ausmacht: hochwertige Zutaten, möglichst aus regionalem Anbau, handwerkliche Verarbeitung und jede Menge Geschmack.
Anders als unsere klassischen Kraut-Fermente sind unsere Kimchis echte Umami-Booster und Geschmacksträger. Sie bringen Würze, Frische, Säure und eine angenehme Schärfe auf den Teller – und machen aus einem einfachen Gericht im Handumdrehen etwas Besonderes.
Für unser Spessart-Kimchi verwenden wir frischen Weißkohl, Möhren, Lauch, Paprika und Knoblauch aus unserer eigenen Marktgärtnerei im Spessart. Das Gemüse wird von Hand verarbeitet, mit hochwertigen Gewürzen verfeinert und anschließend durch natürliche Milchsäurefermentation veredelt.
Zum Einsatz kommen unter anderem edelsüßer Paprika, rosenscharfer Paprika, getrocknete Chilis und Gochugaru, das traditionelle koreanische Chilipulver.
Anschließend darf unser Spessart-Kimchi bei uns in der Proviantmanufaktur über ein halbes Jahr im Fass reifen. So entwickelt es seinen charakteristischen, tiefen und aromatischen Geschmack.
Das Ergebnis ist ein pikantes, aromatisches und würziges Kimchi mit urigem Spessart-Charakter – frisch, leicht scharf, nussig und fruchtig zugleich.
Unser Spessart-Kimchi ist kein Nebendarsteller. Es ist der kleine Geschmackskick, der deinem Gericht den letzten Schliff gibt.
Genieße es direkt kalt als Topping, zum Beispiel:
Und natürlich passt es ganz besonders gut zu regionalen Spezialitäten. Was gibt’s Besseres als eine frische Spessartforelle mit einem Klecks pikantem Spessart-Kimchi?
Unser Spessart-Kimchi wird milchsauer fermentiert und natürlich durch Milchsäurekulturen veredelt. Die Fermentation ist ein traditionelles Verfahren, bei dem Mikroorganismen aus dem Gemüse für die charakteristische Säure und den besonderen Geschmack sorgen.
Wir geben unserem Kimchi die Zeit, die es braucht. Statt möglichst schnell produziert zu werden, darf es bei uns über Monate reifen, bis es seinen eigenen Charakter entwickelt hat.
Ein echtes Premium-Ferment aus eigenem Anbau – hergestellt in der Proviantmanufaktur im Spessart.
Produkt: Spessart-Kimchi
Kategorie: Fermente / Kimchi
Geschmack: pikant, aromatisch, würzig, leicht scharf, frisch, nussig, fruchtig
Inhalt: 300 g
SKU: 001021
GTIN: 4262573733702
Besondere Eigenschaften:
Weißkohl, Möhren, Lauch, Paprika, Knoblauch, Paprika edelsüß, Paprika rosenscharf, getrocknete Chilis, Gochugaru, Salz.
Keine klassischen Allergene enthalten.
Ohne Soja, ohne Milchprodukte, ohne Nüsse.
| Nährwert | pro 100 g |
|---|---|
| Brennwert | 133,2 kJ / 31,8 kcal |
| Fett | 0,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 7,0 g |
| davon Zucker | 3,7 g |
| Eiweiß | 1,2 g |
| Salz | 2,0 g |
Die Nährwertangaben beziehen sich auf 100 g Produkt. Angaben gemäß LMIV (Lebensmittel-Informationsverordnung).
Das Spessart-Kimchi kann direkt aus dem Glas kalt genossen und als Topping verwendet werden. Besonders lecker ist es auf Bowls, zur Brotzeit, zum Spessart-Vesper oder als würzige Ergänzung zu Grillgerichten, Fleisch, Fisch und Gemüse.
Auch für die schnelle und unkomplizierte Küche ist es ideal: Glas öffnen, Löffel drauf – fertig ist der Geschmackskick.
Der Versand erfolgt mit DHL.
Versandkosten: 6,99 €
Spessart-Kimchi – dein wildes, pikantes Ferment aus der Proviantmanufaktur.
